いちばん難しいこと

ケーキを作ったりするのって、そこそこやる気と興味があればだれでもある程度はできるようになる。けど、そこに、食べてくれる人のことを考えているかどうかによって、作品はまったく変わってくる。うちのシェフは絶対妥協しない。どんな商品についても、お店のディスプレイも、包材も、すべてこだわって作っていく。正直、そこまでせんでもいいんちゃうん・・・と思うこともあるけど。お客様がなんの気なしに「アンバトーのケーキしかうちの子食べへんねん」とか、「タルト、ほんまウマイっすよね」とか言って下さる言葉が、またシェフの気持ちを高めている気がする。その気持ちをずっと持ち続けることって意外と難しい。商売に走ってしまったり、楽をしてしまったりすることもあるから。でもシェフはやっぱり妥協しない。今日も皆さんのおかげで支えられ、一生懸命お菓子を作っています。いちばん難しい、心を込めるということをことをやめないで、これからも頑張らせていただきますっ！